Fosforyt (NH4)2HPO4
Kryształy fosforytów zbudowane są z fosforanu jedno amomnowego. W naturze ten minerał występuje pod nazwą Niahit. Spotkać go można w Malezji w jaskini Niah. Stąd jego nazwa. Jest całkowicie nietoksyczny. Dodawany jest w bardzo małej ilości przy fermentacji wina jako pożywka dla drożdży. Bardzo niewielkie jego ilości można odnaleźć w każdym kieliszku wina.